מנה קלה וטעימה שמתאימה לארוחה מהירה.
מצרכים:
– 250 גרם פסטה (כגון פנה או ספגטי)
– 5-6 עגבניות ראף, חתוכות לקוביות
– 2 שיני שום קצוצות דק
– 2 כפות שמן זית
– 1/2 כוס גבינת מוצרלה (או מוצרלה בשמנת)
– 1/4 כוס פריזיולה (או גבינת פרמזן)
– חופן בזיליקום טרי קצוץ
– מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
אופן הכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את השום הקצוץ עד שהוא ריחני.
- מוסיפים את העגבניות הטריות ומבשלים במשך כ-5-7 דקות עד שהן מתחילות להתפשט ולהפוך לרוטב.
- מתבלים במלח ופלפל.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים למחבת עם הרוטב.
- מוסיפים את גבינת המוצרלה ופריזיולה ומערבבים עד שהגבינה נמסה.
- מקשטים בבזיליקום קצוץ ומגישים.
